本次
抽检的
调味品主要包括
酱油、
香辛料类、固体复合
调味料、半固态复合调味料、液体复合调味料、
味精等。抽检依据是《
食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)、《
食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)等
标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等
真菌毒素，氨基酸态氮、总酸等品质指标，以及
食品添加剂和微生物指标等12个指标。共抽检调味品样品107批次，涉及13个生产省份。其中：抽检酱油40批次、香辛料类9批次、固体复合调味料28批次、半固态复合调味料8批次、液体复合调味料2批次、味精20批次，均未发现不合格样品。
抽检产品信息见
附表。
上海市
食品药品
监督管理局
2015年10月14日
