为进一步强化
餐饮
服务环节
食品安全监管，维护节日期间餐饮环节
食品安全和社会稳定，涡阳县市场
监督
管理局从1月26日起，全面启动“年夜饭”食品安全专项
检查，确保人民群众“舌尖上的安全”。
专项检查中，该局以春节期间承办“年夜饭”等大型聚餐活动的餐饮单位、中小型餐馆、农村城乡结合部等餐饮单位为检查重点。对“年夜饭”订座供应5桌及以上的餐饮单位进行登记备案管理并做好聚餐饭菜的留样，禁止超范围、超负荷承办“年夜饭”的行为。同时，该局将承办“年夜饭”的餐饮单位的食品原材料采购验收、索证索票、食品储存、餐饮具的清洗消毒以及从业人员健康管理制度落实情况作为重点检查内容，加大对食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、火锅底料的抽检力度，加强对承办“年夜饭”餐饮单位从业人员的食品安全知识的教育，督促餐饮企业落实主体责任，严厉打击无证照经营，采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及不合格食品原料、滥用食品添加剂、消费欺诈等违法违规行为。
在确保12331、7312315消费者申诉举报电话畅通的同时，该局要求各辖区市场监管所设立、公布投诉举报电话，严格落实春节期间的值班制度，确保在受理消费者投诉及遇到突发食品安全事件时，能做到及时受理、快速处置。（罗林）
