食品伙伴网讯 近日，
日本FRAGLIDE研究会的代表发表消息称，对成人男女进行临床试验后发现
香醋中含有丁烯羟酸内酯化合物可以减少皮下
脂肪和内脏脂肪。
该丁烯羟酸内酯化合物被命名为FRAGLIDE 1，该研究会希望今后能活用FRAGLIDE 1，研发出改善肥胖的新食品。该研究成果将于9月7日～9日在日本油化学会上报告。
香醋在
中国2000多年以前就被食用。是由玄米等发酵、熟成的调味料。FRAGLIDE研究会一直关注从香醋中发现对生活习惯病有预防和改善效果的FRAGLIDE 1，去年3月发表了对大鼠的实验结果。
此次对人的临床试验以30～60岁的男女40人（BMI值为25～30）为对象进行，让20人摄取8年熟成的香醋，其他20人摄取半年熟成的香醋，经过12周后发现，摄取8年熟成香醋的58岁男性12周后内脏脂肪的面积约减少了14%，皮下脂肪的面积约减少了19%，确认8年的熟成香醋有减少内脏脂肪的效果。
原文链接：
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/160802/ecb1608020500002-n1.htm
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